وسادة بسكويت البطاطس

تُمزج رقائق البطاطس مع السكر والزبدة والماء الساخن. مزيج جيد. يُضاف الماء البارد ومزيج البسكويت، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يمتزج.

أضيفي القليل من الماء البارد إذا لزم الأمر للحصول على عجينة طرية.

تُقلب على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا؛ يعجن حوالي 10 مرات.

لفة العجين إلى سمك 1/2 إلى 3/4 بوصة. تقطع بقطاعة البسكويت مقاس 2 بوصة. ضعها على صينية خبز غير مدهونة. دهنها بالحليب إذا رغبت في ذلك. تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 13 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.