Pierogi

Mélangez la farine, le sel, l'œuf, le beurre et l'eau pour obtenir une pâte moyennement molle.

Bien pétrir, puis étaler jusqu'à obtenir une pâte fine.

Coupez des cercles d'environ 3 3/4 pouces de diamètre.

Placer 1 cuillère à soupe de garniture au centre du cercle et replier la pâte.

Pincez bien les bords pour éviter que les boulettes ne s'effondrent.

(Si vous frottez de l'eau sur les bords avant de plier la pâte en deux, les pierogi tiendront mieux.)

Ajoutez du sel et du beurre à l'eau bouillante et déposez-y les raviolis.

Lorsqu'ils remontent à la surface, faites cuire 2 à 4 minutes.

Ne faites pas cuire plus de 6 pierogi à la fois.