Zanahorias y calabacines en escabeche
Zanahorias y calabacines en escabeche es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. azúcar, 1/2 c. agua, 2 pulgadas de canela en rama, 3 zanahorias medianas cortadas en tiras y 1/2 c. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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En una cacerola mezcle el azúcar, el vinagre, el agua, las semillas de mostaza, la canela y los clavos.
Agregue las zanahorias, cubra y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes.
Agregue las tiras de calabacín y vuelva a hervir.
Transfiera la mezcla al tazón.
Cubra y enfríe al menos 8 horas.
Rinde 3 tazas.
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