Remolachas En Escabeche

Utilice remolachas medianas a pequeñas para obtener mejores resultados.

Corte los tallos aproximadamente a 2 pulgadas por encima de la remolacha.

Lave bien las remolachas sin romper la piel.

Poner en una olla esmaltada grande.

Cocine las remolachas hasta que estén tiernas, aproximadamente 50 minutos.

Trate de no dejar que las remolachas se agrieten y sangren durante la cocción.

Después de cocinar y mientras estén calientes, coloque las remolachas en agua fría.

Mientras aún están calientes, las cáscaras se desprenderán fácilmente apretando con la mano.

Cortar las remolachas peladas y ponerlas en un recipiente limpio.