Salade de pommes de terre péruvienne
La salade de pommes de terre péruvienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 pommes de terre rousses, 16 oz. fromage à la crème, 2 c. moitié-moitié de crème, 2 boîtes (4 oz chacune) de piments verts et 1/4 c. jus de citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Laisser mijoter les pommes de terre lavées dans une grande casserole avec 1 pouce d'eau bouillante salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez, laissez refroidir et retirez les peaux.
Dans une grande casserole à feu doux, mélanger le fromage à la crème et moitié-moitié jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les piments hachés, le jus de citron, le curcuma, le comino et le sel.
Laisser mijoter 1 minute en remuant de temps en temps.
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