Kaki-Pudding
Persimmon Pudding ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. rohe Kakis oder 2 c. Fruchtfleisch, 1 qt. Milch, 1 Pfund dunkelbrauner Zucker, 1/2 TL. Backpulver und 2 oder 3 Eier, gut geschlagen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Kakis und Milch vermischen und durch ein Sieb laufen lassen.
Nach Geschmack Soda und braunen Zucker hinzufügen.
Eier und so viel Mehl hinzufügen, dass ein dünner Teig entsteht.
In einer gefetteten, flachen Auflaufform bei 350 °C backen, bis die Masse wie eine Vanillesoße fest ist (mindestens 1 Stunde).
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