Pastel de caqui

Batir todos los ingredientes con un batidor giratorio.

Vierta en un molde para pastel forrado con masa (9 pulgadas).

Hornee a 425° durante 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo a 1 pulgada del lado del relleno, éste salga limpio.

Es posible que el centro todavía se vea blando, pero se endurecerá más tarde.