Tarte parfaite à la rhubarbe
La tarte parfaite à la rhubarbe est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. rhubarbe fraîche tranchée, 4 c. eau bouillante, 1 1/2 c. sucre, 3 c. farine tout usage et 1 c. tapioca à cuisson rapide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Placez la rhubarbe dans une passoire et versez de l'eau dessus ; annuler.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et le tapioca ; bien mélanger. Égoutter la rhubarbe; ajouter au mélange de sucre et remuer pour enrober.
Laisser reposer 15 minutes.
Battre l'œuf et l'eau; ajouter au mélange de rhubarbe et bien mélanger.
Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces de pâte inférieure.
Ajouter la garniture.
Parsemez de beurre.
Couvrir du reste de la pâte; bords de flûte.
Couper des fentes dans la croûte supérieure.
Cuire au four à 400° pendant 15 minutes. Réduire le feu à 350° et cuire au four 40 à 50 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
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