पेपरोनी बन्स

बड़े कटोरे में, 2 1/2 सी मिलाएं। आटा, खमीर, चीनी और नमक। सॉस पैन में, पानी, दूध गर्म करें और लगभग 125° पर छोटा करें।

आटे के मिश्रण में डालें और हाथ से 3 मिनट तक फेंटें।

सख्त आटा बनाने के लिए बचे हुए आटे का उपयोग करें, इसे चिकना और लोचदार होने तक गूंधें, लगभग 8 मिनट तक।

आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लें, गोले बना लें। चिकनाई लगी शीट पैन पर रखें।

प्लास्टिक रैप से ढकें और दोगुना होने तक उठने दें।

आटे की लोइयां खींच कर 5 इंच लम्बाई में बेल लीजिये.

प्रत्येक रोल में पेपरोनी की 2 छड़ें रोल करें ताकि वे स्पर्श न करें, तवे पर रखें। ढककर दोगुना होने तक उठने दें।

425° पर लगभग 18 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

लगभग 20 बन्स बनाता है।

ब्लैंच और बॉब हेरोन की स्मृति में।