Petits pains au pepperoni

Dans un grand bol, mélanger 2 1/2 c. farine, levure, sucre et sel. Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le lait et le shortening à environ 125°.

Ajouter au mélange de farine et battre à la main pendant 3 minutes.

Utilisez le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme, pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

Divisez la pâte en 20 parts égales et formez des boules. Placer sur des plaques graissées.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à doubler.

Tirez les boules de pâte sur une longueur de 5 pouces.

Roulez 2 bâtonnets de pepperoni dans chaque rouleau pour qu'ils ne se touchent pas, placez-les sur les moules. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler.

Cuire au four à 425° pendant environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne environ 20 petits pains.

À la mémoire de Blanch et Bob Herron.