काली मिर्च, टमाटर और प्याज का स्टू
काली मिर्च, टमाटर और प्याज का स्टू एक मामूली आसान सूप है जिसे आप लगभग 1 घंटे 40 मिनट में तैयार कर सकते हैं। के साथ बनाया । टमाटर, छिले और बीज निकाले हुए। नमक, विभाजित, सी. जैतून का तेल, सी. अनसाल्टेड मक्खन और. हरी मिर्च, कटी हुई, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
टमाटर को आधा काट लें; अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए गूदा निकालें और सुरक्षित रखें।
टमाटर के अंदर 1 चम्मच नमक छिड़कें। टमाटर के छिलकों को पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर उल्टा रखें।
30 मिनट तक खड़े रहने दें.
काट कर अलग रख दें.
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन मिलाएं; हरी मिर्च, लाल मिर्च, प्याज और लहसुन डालें।
प्याज के पारदर्शी होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएं।
आरक्षित टमाटर और तुलसी डालें।
गर्मी को कम कर दें; ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें।
आंच को तेज़ कर दें और बिना ढके पकाएं, जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए, बार-बार हिलाते रहें।
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