Macarrão de Pimenta

Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela média; adicione o alho, a casca de limão e a pimenta vermelha esmagada.

Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo de galinha e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até reduzir para cerca de 1 1/4 xícara (cerca de 25 minutos). Adicione sal e pimenta. Cozinhe o fettuccine em um grande forno holandês de acordo com as instruções da embalagem; ralo.

Retorne o fettuccine ao forno holandês; adicione tiras de pimentão vermelho e mistura de caldo. Cozinhe em fogo baixo por 1 minuto ou até ficar bem aquecido, mexendo delicadamente.

Sirva imediatamente ou, se desejar, coloque em uma assadeira levemente untada de 13 x 9 x 2 polegadas.

Cubra e leve à geladeira. Retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.

Asse, coberto, a 350° por 30 minutos.