Pepparkakor (biscuits suédois au gingembre)

Dans un petit bol, tamiser la farine et mélanger le reste des ingrédients secs (5 premiers éléments).

Dans un bol moyen, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter progressivement le sucre en crémant jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter l'œuf bien battu et le sirop de maïs noir.

Incorporer les ingrédients secs en quatre, en mélangeant bien après chaque ajout.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.

Préparez une surface pour rouler la pâte.

Si vous disposez d’une toile à pâtisserie et d’un couvercle pour rouleau à pâtisserie, ils feront très bien l’affaire.

Saupoudrez généreusement chacun de farine (ou saupoudrez de farine sur une planche à pâtisserie ou un plan de travail propre).