Pennsylvania Dutch Gemüsepfanne
Pennsylvania Dutch Gemüsepfanne ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Kohlstücke (ca. 2,5 cm große Stücke), 3 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, 2 c. kleine Brokkoliröschen, 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten oder 1/2 c. geschnittener Piment und 8 Unzen. Gekochter Schinken, in Würfel geschnitten (ca. 1 1/2 c.), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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In einer großen Pfanne Kohl, Karotten, Brokkoli, Paprikascheiben und Schinkenwürfel schichten.
Mit Wasser übergießen und abdecken.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart-knusprig ist.
Ananas abtropfen lassen, dabei 3/4 Tasse Saft auffangen.
Braunen Zucker, Essig, Worcestershire-Sauce, Salz und Maisstärke gut vermischen. Den beiseite gestellten Ananassaft unterrühren.
6 Scheiben Ananas halbieren und mit der Saftmischung in die Pfanne geben.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Sauce eindickt.
Sofort über Reis oder Chow-Mein-Nudeln servieren.
Für 4 Personen.
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