Penne All'arrabbiata (Penne com pimenta e tomate)
Penne All'Arrabbiata(Penne com pimenta e tomate) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/2 lb de tomate, 1/3 xícara. azeite, 1/2 pimenta pequena vermelha ou verde picada, 2 dentes de alho picados e sal a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Corte os caroços do tomate com uma faca afiada.
Encha uma panela grande até 2/3 da sua capacidade com água.
Leve a água para ferver; adicione os tomates.
Ferva por 20 a 25 segundos ou até que as cascas comecem a rachar.
Coloque os tomates em uma tigela com água fria.
Descasque os tomates resfriados e corte-os ao meio horizontalmente.
Esprema as sementes e o suco de cada metade do tomate. Corte os tomates.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Adicione pimenta e alho.
Refogue em fogo médio por cerca de 1 minuto.
Antes que o alho mude de cor, adicione os tomates em cubos.
Tempere com sal.
Cozinhe, descoberto, em fogo médio por 8 a 10 minutos.
Junte a salsa e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
Encha uma panela bem grande até 2/3 da sua capacidade com água salgada.
Deixe ferver.
Adicione penne.
Deixe a água ferver novamente e cozinhe o penne, descoberto, até ficar macio, mas firme ao morder (al dente) por 8 a 10 minutos.
Escorra o penne e coloque na frigideira com o molho.
Misture o penne e o molho em fogo médio até que o molho cubra o penne, 20 a 30 segundos.
Sirva imediatamente.
Rende 4 a 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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