Pralines aux pacanes

Mettez le babeurre, le sucre blanc en pot. Remuer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Placez la casserole sur un brûleur doux à moyen et faites bouillir jusqu'à obtention d'une boule molle.

Remuer constamment.

Mélange une couleur brunâtre, mais ne vous inquiétez pas, c'est censé

Une fois atteint le stade de la boule molle (en testant dans l'eau), retirez le pot du

2 tasses de moitiés de noix de pécan, vanille et beurre. Battre vivement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne brillant et commence à devenir très épais.

Verser rapidement sur du papier ciré graissé, en faisant de petites galettes.

Les bonbons refroidissent complètement avant de les retirer du papier.

Si le mélange durcit avant que vous ayez eu le temps de le mettre sur du papier, remettez-le sur le feu pendant quelques secondes.