البقان حلوى الشيكولاتة

دهن صينية البسكويت أو خطها بورق الشمع.

يُطهى السكر والحليب على نار متوسطة مع التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

أضف الزبدة وجوز البقان والصودا.

يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصل إلى مرحلة الكرة الناعمة (عندما يُسقط القليل من خليط الحلوى في الماء البارد ويشكل كرة ناعمة) أو 238 درجة على مقياس حرارة الحلوى. يُرفع عن النار ويُخفق بالملعقة حتى يصبح الخليط كريميًا ويبدأ في التكاثف.

إسقاط ملعقة صغيرة على ورقة الكعكة. (إذا أصبح الخليط قاسياً جداً، أعيديه إلى النار وأضيفي القليل من الماء).

تحضير 24 قطعة حلوى صغيرة.