Tarte aux pacanes

Mélanger et battre le sucre, la farine, le sirop et le beurre. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout d'œuf. Ajouter la vanille et le jus de citron et battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Verser sur les pacanes dans un fond de tarte non cuit et cuire au four à 300° ou 325° jusqu'à ce que la tarte tremble comme de la gelée. Je double la recette. Utilisez une assiette à tarte de 10 pouces et une de 9 pouces et un litre de pacanes.