Pekannusskuchen

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Einen 9-Zoll-Tortenteller mit Teig auslegen. Die Ränder der Kruste kräuseln oder rillen.

In einem Topf Maissirup, Butter und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt und der Zucker sich auflöst. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Elektromixer etwa 2 Minuten lang schlagen, bis sie leicht und locker sind.

Leicht abgekühlten Zuckersirup, Vanilleextrakt und Salz unterrühren. Pekannüsse unterrühren.

Gießen Sie die Mischung in die Tortenform und backen Sie sie 35 bis 45 Minuten lang, bis das Messer, das 2,5 cm vom Rand entfernt eingesetzt wird, sauber herauskommt. Auf den Rost legen und vollständig abkühlen lassen.