فطيرة الجوز

سخني الفرن إلى 350 درجة.

بطن طبق فطيرة مقاس 9 بوصة بالمعجنات. تجعيد أو حواف القشرة.

في قدر، سخني شراب الذرة والزبدة والسكر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. يرفع عن النار ويبرد قليلاً.

في وعاء متوسط، اخفقي البيض بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

يُخفق شراب السكر المبرد قليلاً مع خلاصة الفانيليا والملح. ضجة في البقان.

يُسكب الخليط في قشرة الفطيرة ويُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى يخرج السكين نظيفًا بعد إدخاله بوصة واحدة من الحافة. إزالة إلى رف السلك وتبرد تماما.