Pekannuss-Schokoladen-Chip-Pfund-Kuchen

In einer großen Rührschüssel Zucker, Butter (muss sehr weich, aber nicht geschmolzen sein), Eier und Mandelextrakt auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. 5 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel auskratzen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die Mehlmischung und die Milch hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermengt ist.

Schokoladenstückchen unterheben.

Streuen Sie Pekannüsse auf den Boden einer gefetteten und bemehlten 10-Zoll-Rohrpfanne.

Den Teig vorsichtig über die Pekannüsse gießen.

Bei 325° 1 Stunde und 40 Minuten backen oder bis die Kuchentests abgeschlossen sind. Lassen Sie es 20 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.