Relish aux poires
Pear Relish est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 gal grossièrement gr. poires, 14 gr. poivrons doux, 4 gr. piments forts, 1/2 gal gr. oignons et 1 1/2 c. sel avec suffisamment d'eau pour couvrir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Peigne. poires, poivrons et oignons.
Mélangez le sel et l'eau et versez sur le mélange.
Utilisez suffisamment d’eau pour couvrir.
Laisser reposer toute la nuit.
Égoutter et rincer à l'eau douce.
Peigne. vinaigre, curcuma, sucre et graines de moutarde dans un grand torréfacteur.
Portez à ébullition 5 mn.
Ajouter les poires, les poivrons et les oignons et cuire 15-20 min.
Mettre dans des pots stériles et fermer hermétiquement.
Rendement 8 à 10 pintes
🍷 Accords Parfaits
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