Грушевый фарш (Из архивов Олы Дортча Уильямса)

Name: Грушевый фарш (Из архивов Олы Дортча Уильямса)
Prep time: 22 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 7 lb . груши (измерить после очистки и удаления сердцевины); 1 лимон, удалить семена (целый с кожурой); 1 апельсин, без семян (целый с кожурой); 1 большая банка измельченного ананаса; 1 в. уксус; 1 lb . изюм; 1 в. виноградный сок; 3 в. сахар; 1 tsp . соль; 1 tsp . душистый перец; 1 tsp . корица