Rollo de mantequilla de maní

Hierva agua, almíbar, 3 tazas de azúcar y sal hasta que la mezcla forme una bola que se rompa en los lados de la taza en agua fría o cocine a 250° o a una etapa de bola dura.

Vierta el almíbar lentamente sobre las claras batidas. Batir hasta que esté rígido y como una masa (7 a 10 minutos).

Genial para que puedas manipularlo con las manos.

Agregue suficiente azúcar en polvo para hacer una masa flexible y estirable.

Divida la masa en 3 partes.

Extienda cada ronda sobre papel encerado espolvoreado con azúcar en polvo.

Unte mantequilla de maní encima.

Enrollar como si fuera un rollo de gelatina.

Cortar en rodajas.