Craquelins au beurre de cacahuète

Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, battre la margarine et le beurre d'arachide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les sucres jusqu'à homogénéité.

Incorporer l'œuf et la vanille.

Incorporer progressivement le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce.

Rouler dans le sucre cristallisé.

Placer à 2 pouces de distance sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire au four préchauffé à 375° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirer du four et appuyer rapidement et fermement sur l'étoile sur le dessus de chaque biscuit (les biscuits se fissureront sur les bords).

Retirer sur une grille pour refroidir complètement.