Galletas De Mantequilla De Maní

Batir la mantequilla y ambos azúcares.

Agrega la mantequilla de maní y mezcla.

Agrega los huevos y la vainilla y bate bien.

Tamice la soda y la harina y agréguelas a la primera mezcla.

Mezclar bien, formar panes rectangulares y enfriar.

Cortar en rodajas, colocar en una bandeja para hornear galletas y presionar con un tenedor enharinado.

La masa se congela bien con poca o ninguna descongelación antes de cortarla.

Con esta masa se obtiene una galleta suave o una galleta crujiente dependiendo del tiempo de horneado.

Un color muy claro producirá una galleta suave, un color dorado o marrón medio producirá una galleta crujiente.

Esta es la receta de mi madre.