Erdnussbutterkekse
Erdnussbutterkekse sind ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 2 Stunden und 16 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. ungesalzene Margarine, ca. Zucker, ca. fest verpackter brauner Zucker, Ei und c. Erdnussbutter (ohne Zucker- oder Salzzusatz) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Sahnemargarine; Nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.
Ei hinzufügen und schlagen, bis die Mischung glatt ist. Mehl und Soda mischen; Zur Erdnussbuttermischung hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen und diese dann mit einem Abstand von 2,5 cm auf ungefettete Backbleche legen.
Mit der Gabel in einem Kreuzschraffurmuster in 2-Zoll-Runden flach drücken.
Bei 350° 8 bis 10 Minuten backen oder bis es fest ist. Zum Abkühlen auf Gitterroste übertragen. Ergibt 2 1/2 Dutzend.
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