Galletas de mantequilla de maní y plátano (diabéticos)
Las galletas de mantequilla de maní y plátano (diabéticos) son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. mantequilla o margarina, 1/2 c. puré de plátano maduro (aproximadamente 2 plátanos medianos), 1/2 c. mantequilla de maní natural sin azúcar agregada, 1 huevo y 1/4 c. Concentrado de jugo de manzana sin azúcar congelado descongelado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Precalienta el horno a 375°.
Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté cremosa. Agrega el plátano y la mantequilla de maní; batir hasta que quede suave.
Incorpora el huevo, el concentrado de jugo de manzana y la vainilla.
Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregue el maní picado.
Deje caer cucharadas redondeadas de masa, a 2 pulgadas de distancia, sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas.
Cubra cada uno con un maní, si lo desea.
Hornee por 8 minutos o hasta que cuaje.
Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
Guárdelo en un recipiente bien tapado.
Rinde 2 docenas.
🍷 Maridajes Perfectos
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