Cacahuète cassante

Faire bouillir le sucre, le sirop et l'eau jusqu'à ce qu'ils tournent en fil (240°). Ajoutez les cacahuètes et le sel et poursuivez la cuisson doucement à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne dorée au stade de croûte dure (300°). Retirer du feu et ajouter le beurre, le bicarbonate de soude et la vanille.

Remuer rapidement.

Étalez sur deux grandes plaques à biscuits bien beurrées.

Refroidissez et cassez en morceaux.