Tarte aux pêches

Égouttez les pêches en réservant le sirop.

Mélanger 1/2 tasse de sucre avec les tranches de pêche, la fécule de maïs, le sirop de maïs, les épices pour tarte à la citrouille et la vanille.

Réserver la garniture du gâteau au fromage.

Mélanger les œufs, 1/3 tasse de sucre, le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sirop de pêche dans une casserole. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Faire ramollir le fromage à la crème. Incorporer la crème sure.

Ajouter le mélange chaud.

Battre doucement.

Verser la croûte et enfourner.