Quatre-quarts aux pêches

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule à gâteau en tube de 10 pouces.

Crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer l'amande et la vanille.

Mélanger les ingrédients secs et ajouter au mélange crémeux à basse vitesse. À la spatule, incorporer la crème sure et les pêches.

Cuire au four de 75 à 85 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 5 minutes et laisser refroidir complètement.