Pfirsichmarmelade
Pfirsichmarmelade ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 1/2 c. Pfirsiche, 1 c. Orange (im Zerkleinerer zermahlen, etwa 2 Orangen), Orangenschale (etwas nach Geschmack), 1/2 c. Maraschinokirschen mit Saft, gehackt und 7 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Pfirsiche zerdrücken.
Orangen (ca. 2) im Zerkleinerer fein zermahlen. Orangenschale hinzufügen. Kirschen im Saft im Mixer fein zerkleinern. Alles vermischen, sodass 5 Tassen entstehen. Mischen Sie Sure-Jell mit der Fruchtmischung. Zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Den Schaum mit einem Metalllöffel abschöpfen.
In sterilisierte Geleegläser füllen. Ergibt 4 1/2 Pints.
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