Zapatero de melocotón

Combine duraznos, miel, huevo, tapioca, canela y vainilla. Precalienta el horno a 425°.

Engrase una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas.

Extienda la mezcla de durazno de manera uniforme en el fondo de una fuente para hornear.

Mezcle la harina, la soda, la mantequilla, la leche y el suero de leche hasta formar la masa.

Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Pinche la masa con un tenedor y colóquela sin apretar sobre los duraznos. Hornea de 20 a 30 minutos.

Sirva con puré de duraznos frescos como cobertura.