Pfirsichbrot
Pfirsichbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 2 c. Zucker, 1 c. Öl, 1 TL. Mandelextrakt und 2 c. Mit Pfirsichen (frisch oder Riesen-Elberta) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Eier, Zucker, Öl und Mandelextrakt vermischen.
Mehl, Salz, 1 Teelöffel Natron und Backpulver vermischen; zusammenzählen; Pfirsiche unterheben.
Fett- und Mehlpfannen (2 Laib- oder 1 Gugelhupfform).
1 Stunde bei 325° backen.
Mit Zahnstocher testen.
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