Pfirsich-Tomaten-Caprese-Salat

Name: Pfirsich-Tomaten-Caprese-Salat
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons extra natives Olivenöl; 1 tablespoon Balsamico-Essig; 1 teaspoon Flockensalz, geteilt; 2 große alte Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Reife Pfirsiche – halbiert, entkernt und in Halbmonde geschnitten; 6 leaves frisches Basilikum; 1 (8 ounce) Kugel frischer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

In diesem Pfirsich-Caprese-Salat werden alte Tomaten, Pfirsiche und frischer Mozzarella geschichtet und mit einer einfachen Balsamico-Vinaigrette garniert.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons extra natives Olivenöl

1 tablespoon Balsamico-Essig

1 teaspoon Flockensalz, geteilt

2 große alte Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten

2 Reife Pfirsiche – halbiert, entkernt und in Halbmonde geschnitten

6 leaves frisches Basilikum

1 (8 ounce) Kugel frischer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 254

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 19.1g 24%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 569mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 8.4g 3%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 7.2g

Eiweiß 11g 22%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl, Balsamico-Essig und 1 Prise Salzflocken in einer Schüssel verrühren, bis das Dressing glatt ist.

Abwechselnd Tomatenscheiben, Pfirsichscheiben, Basilikumblätter und Mozzarellascheiben schichtweise auf einer Platte anrichten.

Das Dressing über den Salat träufeln und die restlichen Salzflocken darüber streuen.