Pfirsich-Mandel-Marmelade
Pfirsich-Mandel-Marmelade ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 4 c. Pfirsiche, gehackt, 1/4 c. Zitronensaft, 1/2 c. gehackte Mandeln, 7 c. Zucker und 1 Beutel flüssiges Pektin liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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In einem 6- bis 8-Liter-Topf die ersten 4 Zutaten vermischen und 1 Minute lang zum Kochen bringen.
Ständig umrühren und die letzten beiden Zutaten hinzufügen.
Den Schaum mit einem Metalllöffel abschöpfen und in heiße Gläser füllen, dabei 1/4 Zoll Platz lassen.
Abdecken und 5 Minuten im kochenden Wasserbad verarbeiten.
Ergibt 8 Gläser mit einer Größe von 8 Unzen.
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