मटर का सूप
मटर सूप एक मामूली आसान सूप है जिसे आप लगभग 1 घंटा 38 मिनट में तैयार कर सकते हैं। सी के साथ बनाया गया। पानी, । सूखे हरे विभाजित मटर (2 1/4 सी.), हैम की हड्डी जिस पर कुछ मांस (1 1/2 पौंड), मध्यम प्याज, कटा हुआ (1/2 से 1 सी.) और। नमक, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक आरामदायक व्यंजन जो आत्मा को गर्म कर देता है।
मटर को धो लें (पहले छांट लें, ताकि दांत तोड़ने के लिए कोई छोटे पत्थर आदि न रह जाएं)।
एक बड़े बर्तन में मटर और 8 कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दीजिए.
2 मिनट तक उबालें.
गर्मी से निकालें; ढककर 1 घंटे के लिए रख दें।
मटर में प्याज, नमक और काली मिर्च डाल कर मिला दीजिये.
उबलने तक गरम करें; घटी गर्मी।
मटर के नरम होने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 1 घंटा।
बीच-बीच में हिलाएं.
यदि आवश्यक हो तो चर्बी हटा दें।
(मैं खाना पकाने से पहले अधिकांश वसा को हटा देता हूं।)
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