Pawlowa

Ein Backblech mit Folie auslegen.

Zeichnen Sie sechs Kreise (3 Zoll) auf die Folie.

Beiseite stellen.

In einer kleinen Rührschüssel Eiweiß, Essig und Salz vermischen.

Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (die Spitzen kräuseln sich).

Geben Sie nach und nach 1/2 Tasse Zucker hinzu, jeweils einen Esslöffel, und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich sehr steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade) und der Zucker sich fast aufgelöst hat (ca. 4 Minuten).

Verteilen Sie das Baiser mit der Rückseite eines Löffels über die Kreise auf der Folie, sodass die Seiten nach oben zeigen.

Im auf 300 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.

Ofen ausschalten.

Lassen Sie die Baiserschalen mindestens 1 Stunde lang bei geschlossener Tür im Ofen trocknen.

Von der Folie nehmen.

Zum Servieren die Früchte in Baiserschalen löffeln.

Mit Schlagsahne belegen.

Ergibt 6 Portionen.