ポーラ・トリップのエイコーンスカッシュスープ
ポーラ・トリップのエイコーンスカッシュスープは印象的なディナーです。ドングリかぼちゃ 4 個、ニンジン 3 本（皮をむいてスライス）、タマネギ 1 個（皮をむいてスライス）、大さじ 2 で作ります。バターと大さじ1。小麦粉を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
かぼちゃを縦半分に切り、種を取り除きます。
かぼちゃを切り口を下にしてブロイラーパンに置きます。
鍋に1インチの深さまで熱湯を加えます。
350°で30分間焼きます。
かぼちゃの果肉をスプーンですくってボウルを作り、果肉は取っておきます。
スカッシュボウルを脇に置きます。鍋にニンジンとタマネギを入れ、水を注ぎます。
沸騰させ、蓋をし、火を弱め、15分間または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
野菜の水を切り、取っておいたカボチャの果肉と1/3カップの水とミキサーまたはフードプロセッサーの容器に入れて混ぜます。
30秒間、または混合物が滑らかになるまで処理します。
脇に置いておきましょう。
大きなダッチオーブンでバターを弱火で溶かします。
小麦粉、塩、コショウを加え、滑らかになるまで混ぜます。
絶えずかき混ぜながら1分間調理します。
ピューレにした野菜混合物、チキンスープ、シェリー酒、スパイス、赤唐辛子を少しずつ加えて沸騰させます。
蓋をして火を弱め、時々かき混ぜながら1時間煮ます。
半分と半分、必要に応じてシェリー酒大さじ1 1/2を加えてかき混ぜます。
スープに火が通るまで煮ますが、沸騰させないでください。
かぼちゃの殻に入れてケールの上に盛り付けます。
パプリカを振りかける。
8人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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