Crâne
Le pâté est un dîner moyennement facile. Composée de 1 oignon moyen, 1 gousse d'ail, 1 lb de foie de poulet, 1/2 lb de fond de porc frais et de veau de jarret, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Broyer ensemble les quatre premiers ingrédients.
Mélanger avec des épices.
Mettre dans un plat allant au four en terre cuite avec du cognac et suffisamment de fond de veau pour couvrir.
Cuire 1h30 dans une casserole d'eau à 350°.
Conserver au réfrigérateur indéfiniment.
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