Pasta Primavera
Pasta Primavera es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 oz. macarrones en sacacorchos o fettuccine, 1/4 c. agua, 2 c. champiñones frescos rebanados, 1 paquete (9 oz.) ejotes congelados y 1/2 c. Pimiento verde o rojo dulce picado en trozos grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir bien. Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola mediana, combine el agua, los champiñones, las judías verdes congeladas, el pimiento verde o rojo, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Llevar a ebullición; reducir el calor.
Tape y cocine a fuego lento durante 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
No escurrir.
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