Tarte Mousseline Aux Fruits De La Passion
La tarte mousseline aux fruits de la passion est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 fond de tarte (9 pouces), 4 œufs séparés, 1 c. sucre, 1/2 c. sel et 1/2 c. jus de fruit de la passion (concentré), cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais.
Ajoutez 1/2 tasse de sucre, de sel et de jus.
Cuire jusqu'à consistance épaisse, en battant constamment.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide; ajouter au mélange de jaunes d'œufs et remuer jusqu'à dissolution. Ajouter la croûte et laisser refroidir.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, en incorporant progressivement la 1/2 tasse de sucre restante.
Incorporer le mélange de jaunes d'œufs aux blancs d'œufs battus en neige ferme.
Verser dans le fond de pâte cuit au four; réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Servir avec de la crème fouettée.
🍷 Accords Parfaits
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