Paska-Brot

Die Hefe in einer großen Schüssel mit 1/2 Tasse warmem Wasser aufgehen lassen, bis sie leicht schaumig ist.

In der Zwischenzeit 1/2 Tasse Zucker in der warmen Milch auflösen; lauwarm abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die Milchmischung zusammen mit 4 Tassen Mehl zur Hefemischung geben.

Mit einem Holzlöffel gut vermischen.

Abdecken und an einen dunklen, warmen Ort stellen, bis die Mischung Blasen bildet und sich ihr Volumen verdoppelt (ca. 2 Stunden).

Die geschlagenen Eier, 1/2 Tasse Zucker, 1 Tasse Butter, Salz und Zitronenschale unterrühren.

Zum Vermischen gut umrühren.

Geben Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, bis ein sehr weicher Teig entsteht.

Den Teig auf einem bemehlten Brett etwa 10 Minuten lang kneten, bis er weich und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und wenden, sodass er von allen Seiten bedeckt ist.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden lang aufgehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Teilen Sie den Teig in drei Teile (siehe Anmerkung des Kochs).

Zu leicht runden Broten formen und auf gefettete Backbleche legen.

Etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

1 Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen; Auf die Brote streichen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Brote tiefbraun sind, 45 bis 50 Minuten.

Sobald sie fertig sind, bestreichen Sie die Oberfläche mit zerlassener Butter, um eine weiche Kruste zu erhalten.