Coupes d'épinards de fête

Graisser légèrement 20 moules à muffins miniatures.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les épinards, les champignons, la chapelure, le fromage, le yogourt, le sel et le poivre ; bien mélanger.

Séparez la pâte en 10 biscuits, puis séparez chacun en 2 couches.

Placer chaque couche dans un moule à muffins graissé et presser fermement le fond et les côtés.

Verser une généreuse cuillère à soupe de mélange d'épinards dans chaque tasse.

Cuire au four à 375° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Garnir chacun de crème sure, si désiré.

Servir chaud. Donne 20 entrées.