Pan de parmesano con pimientos rojos y champiñones

Saltee las verduras en aceite de oliva hasta que estén crujientes y tiernas.

Fresco. En un tazón grande, mezcle la levadura y el azúcar en agua tibia.

Dejar reposar 5 minutos.

Agrega el huevo.

Agrega 3 tazas de harina, 1/4 taza de queso, sal, pimienta de cayena y pimienta negra.

Incorpora las verduras enfriadas y suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.