Pollo Al Pimentón

Corta el pollo en 12 trozos.

Pelar las cebollas y cortarlas finamente. Pelar y triturar los ajos.

Freír la cebolla, el ajo y la sal hasta que estén dorados. Agrega el pollo y sofríe suavemente.

Retire la olla del fuego.

Agrega pimentón y pimienta al gusto.

Vuelva a calentar y agregue una copa de vino con agua. Llevar a ebullición; cubra bien la olla y cocine a fuego lento durante 50 a 60 minutos. Agregue líquido según sea necesario para evitar que se seque.

Sube el fuego y retira la tapa al final.

Retirar del fuego y servir justo antes de que todo el líquido se evapore.

Servir con fideos.

Para enriquecer, se puede agregar crema agria en los últimos 5 minutos.