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पापा ए ला हुआनकैना (हुआनकायो-शैली के आलू)
इसका मतलब हुआनकैनान शैली का आलू है और यह पेरू के हुआनकायो से आता है। यह एक विशेष सॉस के साथ कटे हुए आलू का आसानी से बनने वाला व्यंजन है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और नमकीन पानी से ढक दें; उबाल लें.
आंच को मध्यम-धीमी कर दें और नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।
छान लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
प्याज को नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।
पानी के एक छोटे सॉस पैन में उबाल लें।
मिर्च को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें।
मिर्च को ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के नीचे तब तक रखें जब तक वह संभालने लायक ठंडा न हो जाए; खाल निकालें और त्यागें।
एक ब्लेंडर में प्याज, चिली मिर्च, पनीर, वनस्पति तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
वाष्पित दूध को मिश्रित मिश्रण में प्रवाहित करें और मलाईदार सॉस बनने तक मिश्रण जारी रखें।
8 प्लेटों में से प्रत्येक पर 1 सलाद पत्ता व्यवस्थित करें।
आलू को आधा काट लें और प्रत्येक सलाद के पत्ते पर 3 हिस्से व्यवस्थित करें।
आलू के ऊपर मलाईदार सॉस छिड़कें।
प्रत्येक के ऊपर एक अंडे का आधा भाग और दो काले जैतून के आधे भाग डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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