Panqueques o gofres (suero de leche)

Tamice todos los ingredientes secos en un tazón.

Agregue el suero de leche y las yemas de huevo bien batidas.

Agrega la mantequilla; batir hasta que quede suave.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas.

Incorporar la masa con mucho cuidado. Deje caer la masa a cucharadas sobre una plancha caliente ligeramente engrasada; hornee hasta que se dore por ambos lados.

Sirve de inmediato con tu almíbar, miel o mermelada favorita.