Pan De Sal (Rolinhos Crocantes das Filipinas)

Coloque a água morna em uma tigela pequena.

Adicione o fermento e 1 colher de chá de açúcar.

Mexa para dissolver.

Deixe descansar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Em uma tigela grande, misture o açúcar restante e o óleo e misture até ficar homogêneo.

Adicione sal, 1 xícara de farinha e a mistura de fermento.

Adicione as 5 xícaras de farinha restantes, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa se solte da lateral da tigela.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa, macia e elástica, cerca de 10 minutos.

Unte levemente uma tigela grande com óleo.

Coloque a massa, virando uma vez para cobrir todos os lados com óleo.

Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em local aquecido até a massa dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 partes iguais.

Forme um cilindro com cada pedaço e estenda-o até que o "tronco" tenha 1/2 polegada de diâmetro.

Usando uma faca afiada, corte cada tora em pedaços de 1/2 polegada.

Coloque os pedaços com o lado plano voltado para baixo em 2 assadeiras levemente untadas.

Pressione suavemente cada peça para achatar.