Sopa de Palma
A sopa nigeriana de palmeiras é rica, terrosa e profundamente saborosa, feita de concentrado de palmeiras cozido com peixe, carne, pimenta, lagostim e verduras. O caldo deve ser vermelho-alaranjado e sedoso, com corpo suficiente para ser saboreado junto com fufu, inhame triturado ou arroz.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe a carne com cebola, sal e bastante água até ficar macia, mantendo o caldo do cozimento.
Junte o concentrado de noz de palma, o lagostim, a pimenta e mais água para fazer uma base de sopa espessa.
Adicione o peixe delicadamente e cozinhe até ficar cozido, sem quebrar os pedaços.
Junte as verduras perto do final, ajuste o tempero e sirva quente com fufu ou inhame triturado.
🍷 Combinações Perfeitas
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